สารพิษในกระหล่ำปลีดิบ

 

       มีใครอีกหลายคนที่ชอบรับประทานกระหล่ำปลีดิบโดยหารู้ไม่ว่าในกระหล่ำปลีดิบนั้น มีสารพิษที่เรียกว่า กอยโตรเจน ( Goibrogen)  ซึ่งเป็นสารที่จะไปกันไม่ให้ต่อมไทรอยด์จับไอโอดีน ไปสร้างเป็น ฮอร์โมนไทร๊อกซิน ( Thyroscine) ได้ ซึ่งผลที่เกิดขึ้นคือ จะทำให้เกิดเป็นโรคคอหอยพอก

แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะเพราะว่าสารพิษเหล่านี้ที่อยู่ในกระหล่ำปลี จะถูกทำลายได้ โดยการต้ม เพราะฉะนั้นเราจึงควรรับประทานกะหล่ำปลีสุก จะดีกว่าการรับประทานกะหล่ำปลีดิบนะค่ะเพื่อนๆ

 
ที่มาของข้อมูลhttp://www.bloggang.com/viewblog.php?id=jormjun&date=01-05-2006&group=4&gblog=15